A Professora Cláudia Viegas, docente da Escola Superior de Saúde de Lisboa (ESSL), partilhou os seus conhecimentos na área da nutrição no artigo Amigos do coração: o que um punhado de frutos secos pode fazer por nós. As explicações da nutricionista, publicado no SAPO.
No artigo, a docente explica o valor nutricional dos frutos secos, como avelãs, nozes, amêndoas, cajus e amendoins, destacando a sua riqueza em nutrientes e a diversidade de formas como podem ser integrados na alimentação.
Cláudia Viegas salienta, entre outros aspetos, o elevado conteúdo destes alimentos em proteína e fibra, que contribui para a sensação de saciedade, bem como a presença de gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, associadas à saúde do coração, cérebro, sistema nervoso e imunitário. Os frutos secos são ainda fontes de nutrientes como vitamina E, ferro, zinco e magnésio.
A nutricionista recomenda uma porção de cerca de 20 a 30 gramas, aproximadamente a quantidade que cabe numa mão fechada, uma a duas vezes por dia, alertando para a importância de evitar versões com adição de sal.
Além do seu valor nutricional, estes alimentos podem ser consumidos como snack ou incorporados em diferentes refeições, nomeadamente em pratos principais e saladas.
A participação da docente da ESSL contribui para a divulgação de conhecimento científico na área da alimentação e nutrição, promovendo escolhas alimentares mais informadas.
Consulte o artigo em: https://shre.ink/explicacoes-da-nutricionista
